栗原晴美用 30 年教会了我们很多很多幸福的事 - 精英消费指南

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栗原晴美用 30 年教会了我们很多很多幸福的事

爱福  ·   2015-09-04
栗原晴美用 30 年教会了我们很多很多幸福的事


「我坚信料理的力量。」——栗原晴美


已经 68 岁的栗原はるみ Kurihara Harumi,可能是全世界都最有名的家庭主妇了,她出过至少一百本食谱,总销量超过两千四百万册。2006 年,她击败了 67 个国家的 5000 多本食谱,拿下了被称为「烹饪出版界的奥斯卡」的美食家世界食谱大奖,2010 年还被评选为「全世界最活跃的电视节目料理家」。尽管出版业持续走下坡路,她一个人却撑起了一本季刊《haru-mi》,每册能卖出二十五万本,可见她人气之旺。



家庭主妇的身份在她身上不是安于现状,也不是在杯盘狼藉中埋葬青春的奉献精神,而是用爱的初心传递日本味道,在日常重复间不断的寻找心意,守护着一个家的幸福。她对自己的要求是必须做出每一位读者都能做出美味佳肴的菜谱。她之所以会有这样的坚持,是因为她坚信美味的料理能让餐桌上萦绕着欢声笑语、能让家庭变得幸福。



積木
《Harumi 的幸福家庭料理》 栗原晴美


在日本知名的电视料理节目上,栗原晴美利落地教观众用简单方法做佳肴;不论是日本或欧美,大家都很喜欢她的食谱,她的食谱简单易上手,在有限的条件下,即使小朋友也可以照着做出来。爱屋及乌,大家也喜欢上百货公司售卖的她的品牌Share with Kurihara Harumi的锅碗瓢盘。


栗原晴美亲自为自己的生活杂货店代言


栗原晴美的成功可以说是偶然,没接受过任何正统的厨艺训练,只是自小就跟着母亲进厨房当个小帮手,渐渐熟悉也喜欢上做菜。曾短暂在餐厅打工因而开始了写食谱的习惯,不论婚前婚后一直都为心爱家人做饭的她,手边累积了十多年份的食谱,于是在电视节目担任主持人工作的丈夫便鼓励她,何不将这些年累积的实力拿来好好运用,从而促使她走出家庭,进到料理节目的制作小组,并渐渐从幕后走向荧光幕前,跨出一小步开启了一个平凡家庭主妇的精彩生活。


《三十年珍藏》栗原晴美
¥175.00


在一场座谈会中,一位书迷问道「如何为家人煮好吃的米饭」,栗原晴美回答,「你要知道你买的米是刚收割的还是已经放了一段时间,用电锅或用砂锅的口感也会不同。」她认为「无法预测结果,正是做菜迷人的地方」。不过她还是特别强调:要先了解家人的喜好,「人」才是决定料理美味的关键。


栗原家的料理


《栗原的日式家庭料理》


栗原晴美的母亲厨艺精湛,但其实她不记得妈妈有特别教她做菜。重要的是,从小她就会帮妈妈尝味道,从中体会到「妈妈的味道」,这也是家庭料理的精髓,她希望帮每个人找到妈妈的味道,并且传承下去。

栗原晴美还在自己树种提到了日本饮食文化中餐具的多样化,她说其实平常吃饭会用到的餐具就已足够,两个碗,一个装饭、一个盛汤(讲究的话可用漆器),筷子配上筷架,用盘子装菜,而这些器具彼此之间不一定需要有整体搭配性,不同材质的组合往往可以撞出有趣的品味与对比。


「Share with Kurihara Harumi」售卖的食器、厨具


对于栗原晴美来说,商品的机能性及易于使用性为要求的基本准则,为了创造出更加愉悦的生活,凭借家庭主妇的角度,自许生产出让生活更美好的器皿及烹调器具。因此在她的杂货店,除了食器、洋食器、漆器、烹调器具,还能买到服饰、织品小物等有趣的小单品。




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