那些在 Instagram 里的颜值好锅,看着就想下厨 - 精英消费指南

「五郎通常都是上午工作,中午饕餮,然后下午貌似就回家午睡了,混吃等死的日子虽然孤单但也别有风情。」这是《孤独的美食家》的剧情介绍之一,一个人的生活被美好化了一百倍,然后《一人食》被奉若通向高阶文青进步的阶梯,最后演变成让人津津乐道的《她最后去了相亲角》,我们有理由相信,无论如何,独身主义已经掌握相当的话语权,以朋友圈、Instagram 和微博构成的北上广社交网络圈,早就弥漫着一股孤独的风气:俯拍视角、冷色滤镜、暗角里若影若现的一本《Kinfolk》,主要用以表现被新世代年轻人广泛肯定的高逼格,一切要看上去够美,这是孑然一身的人们在都市里寻找安全感的一种方式。 果库君有理由相信,单身狗们比成家立业的人士更需要好看的东西来维系对生活的热情,况且生活是现实的,在你没找到一个或者很难找到一个足够好看的伴侣之前,物起码值得信赖。就像果库君自己来说,如果当时没有购入那口野田珐琅的小奶锅,大概永远也不会养成好好做顿早饭的习惯。既然说到这里,果库君今天就卷起袖子为大家介绍几口好看又好用的锅具,相信你有了其中哪一只都很难不爱上做饭。 珐琅系 野田珐琅 野田算是国内认知度比较高的珐琅系食器了,创立于 1934 年,到今天八十多年的历史,怎么说都是日本珐琅里前辈级的品牌了。他们的珐琅产品小到储物罐大到洗脚盆,锅具里面比较有名的是花蕾和月兔两个系列,花蕾系列承袭其白色至上的极简设计,点缀以原木,月兔的话有研究手冲咖啡的话应该都不陌生,除了锅具以外,手冲壶也是广受好评又很美丽。 Kaico 小泉诚 小泉诚 Kaico 是日本珐琅不折不扣的后起之秀,看上去和野田略有相似,视觉上都是以白色搭配原木。主理人小泉诚是日本武藏野美术大学的教授,也是一位很有建树的设计师,作品涉猎广泛,从食器到建筑,皆有参与,这套 Kaico 厨具则获得过 Good Design 大奖的肯定。比起野田来,Kaico 拥有更多机能性的设计,比如拥有双层过滤功能的滤油壶、帮助手残人士煮好面条的煮面专用锅等等。 RIESS 说起 RIESS 来渊源可就深了,了解完它的历史以后,你会觉得这样的珐琅食器绝对值得收一只。RIESS 来自奥地利,它生产珐琅器皿的历史可以追溯到 450 年前,长久以来以家族企业模式经营至今,目前已经是奥地利现存的最后一家珐琅工厂了。所有产品都是手工制作,用导热性能稳定的金属作为基底,由工人手工上 3 至 4 层玻璃珐琅,每件产品都要经历 35 道工序之多。果库君超心水它家的纯白滤水系列厨具,好看的不像话。  House Doctor 珐琅这么容易做到极简的材质自然要介绍一个北欧品牌, House Doctor 就是一家来自丹麦,由 3 个热爱室内设计的兄弟姐妹在 1999 年创办。要介绍的是他们和法国米其林三星主厨 Nicolas Vahé 合作推出的珐琅锅,经典的铸铁珐琅,大容量,老外拿来炖饭,我们可以煲汤,甚至做个寿喜烧锅嘛。 Dansk 另一个丹麦品牌,叫做 Dansk,1956 年就开始生产了,颜色一派五彩缤纷,在 1960 年代是风靡一时的经典厨具。Dansk 的锅最大的特点是设计非常贴心,独特的十字形锅盖,除了保温,还能当隔热垫使用,收纳起来也方便堆叠,隔热的木质手柄使用了柚木手感好,木纹流畅,是一组迷人的器皿。 铁器系 柳宗理南部铁器 果库君入坑铁器就是从日本南部铁器开始的,从几年前开始被突然炒热,一下子成了游客们前往日本非常爱买的手信,但是南部铁器到底是什么呢?其实它是一种统称,泛指日本岩手县以传统铸造法手工打造的生铁制品,除了厚实的质感,还对人体有诸多好处。柳宗理 1999 年设计过一系列的铁器锅具,售价超级合理,体验大师级作品只要几百块而已。果库君最爱是一口铸铁小煎锅,大小刚好可以用来煎蛋,用来做一个人的早饭很有幸福感。 Skeppshult 来自瑞典的 Skeppshult 从1906 年成立至今,已有超过百年历史,现在是欧洲非常著名的铸铁品牌之一。非常质朴的自然黑色铸铁外形,每一只都好看到没得说,不过最有名的还是在于其独特的制作技术,即其表面的天然涂层技术:使用来自瑞典南方 Osterlen 的有机菜籽油煅烧,天然的不沾层不会有溶出物,再健康不过。 DE BUYER 法国的 DE BUYER 比上面这家更老牌,从 1830 年就开始制作料理器皿了。他们的铁锅由 99% 纯天然铁质打造,比起他家多出 0.2 公分 的厚度,有了更好的热能传导与保存,也让铁锅特有的焦化作用表现得更好,让食材均匀受热且快熟。 工业系 Mauviel 真正的高颜值驾到,如果论好看 MAUVIEL 拍第二,果库君想不出谁家要排第一了。1830 年创立于法国诺曼地,具体地点是有「铜之城」之称的 Villedieu-les-Poêles。他们经典的铜锅,每一只都由职人精炼手工打造,传承百年的经典品味。Mauviel 的拥护者包括一大票米其林厨师,美国白宫和英国白金汉宫的厨房,另外,电影《Julie & Julia》中也出现了它呢。 Falk Culinair 一样美丽的铜锅还有比利时的 Falk Culinair,1958 年由 Pieter Paul Van Achter 所创立,他们的厉害之处是非常专业的处理技术,锅体由 0.2 毫的内涂层和 2.3 毫米红铜制作而成,完美比例保证了均匀导热,也更能让食物留有原始风味。

那些在 Instagram 里的颜值好锅,看着就想下厨

heheda  ·   2016-04-06 62

「五郎通常都是上午工作,中午饕餮,然后下午貌似就回家午睡了,混吃等死的日子虽然孤单但也别有风情。」这是《孤独的美食家》的剧情介绍之一,一个人的生活被美好化了一百倍,然后《一人食》被奉若通向高阶文青进步的阶梯,最后演变成让人津津乐道的《她最后去了相亲角》,我们有理由相信,无论如何,独身主义已经掌握相当的话语权,以朋友圈、Instagram 和微博构成的北上广社交网络圈,早就弥漫着一股孤独的风气:俯拍视角、冷色滤镜、暗角里若影若现的一本《Kinfolk》,主要用以表现被新世代年轻人广泛肯定的高逼格,一切要看上去够美,这是孑然一身的人们在都市里寻找安全感的一种方式。



果库君有理由相信,单身狗们比成家立业的人士更需要好看的东西来维系对生活的热情,况且生活是现实的,在你没找到一个或者很难找到一个足够好看的伴侣之前,物起码值得信赖。就像果库君自己来说,如果当时没有购入那口野田珐琅的小奶锅,大概永远也不会养成好好做顿早饭的习惯。既然说到这里,果库君今天就卷起袖子为大家介绍几口好看又好用的锅具,相信你有了其中哪一只都很难不爱上做饭。



珐琅系


野田珐琅


野田算是国内认知度比较高的珐琅系食器了,创立于 1934 年,到今天八十多年的历史,怎么说都是日本珐琅里前辈级的品牌了。他们的珐琅产品小到储物罐大到洗脚盆,锅具里面比较有名的是花蕾和月兔两个系列,花蕾系列承袭其白色至上的极简设计,点缀以原木,月兔的话有研究手冲咖啡的话应该都不陌生,除了锅具以外,手冲壶也是广受好评又很美丽。




Kaico 小泉诚

小泉诚 Kaico 是日本珐琅不折不扣的后起之秀,看上去和野田略有相似,视觉上都是以白色搭配原木。主理人小泉诚是日本武藏野美术大学的教授,也是一位很有建树的设计师,作品涉猎广泛,从食器到建筑,皆有参与,这套 Kaico 厨具则获得过 Good Design 大奖的肯定。比起野田来,Kaico 拥有更多机能性的设计,比如拥有双层过滤功能的滤油壶、帮助手残人士煮好面条的煮面专用锅等等。



RIESS

说起 RIESS 来渊源可就深了,了解完它的历史以后,你会觉得这样的珐琅食器绝对值得收一只。RIESS 来自奥地利,它生产珐琅器皿的历史可以追溯到 450 年前,长久以来以家族企业模式经营至今,目前已经是奥地利现存的最后一家珐琅工厂了。所有产品都是手工制作,用导热性能稳定的金属作为基底,由工人手工上 3 至 4 层玻璃珐琅,每件产品都要经历 35 道工序之多。果库君超心水它家的纯白滤水系列厨具,好看的不像话。



 House Doctor

珐琅这么容易做到极简的材质自然要介绍一个北欧品牌, House Doctor 就是一家来自丹麦,由 3 个热爱室内设计的兄弟姐妹在 1999 年创办。要介绍的是他们和法国米其林三星主厨 Nicolas Vahé 合作推出的珐琅锅,经典的铸铁珐琅,大容量,老外拿来炖饭,我们可以煲汤,甚至做个寿喜烧锅嘛。



Dansk

另一个丹麦品牌,叫做 Dansk,1956 年就开始生产了,颜色一派五彩缤纷,在 1960 年代是风靡一时的经典厨具。Dansk 的锅最大的特点是设计非常贴心,独特的十字形锅盖,除了保温,还能当隔热垫使用,收纳起来也方便堆叠,隔热的木质手柄使用了柚木手感好,木纹流畅,是一组迷人的器皿。



铁器系


柳宗理南部铁器

果库君入坑铁器就是从日本南部铁器开始的,从几年前开始被突然炒热,一下子成了游客们前往日本非常爱买的手信,但是南部铁器到底是什么呢?其实它是一种统称,泛指日本岩手县以传统铸造法手工打造的生铁制品,除了厚实的质感,还对人体有诸多好处。柳宗理 1999 年设计过一系列的铁器锅具,售价超级合理,体验大师级作品只要几百块而已。果库君最爱是一口铸铁小煎锅,大小刚好可以用来煎蛋,用来做一个人的早饭很有幸福感。



Skeppshult

来自瑞典的 Skeppshult 从1906 年成立至今,已有超过百年历史,现在是欧洲非常著名的铸铁品牌之一。非常质朴的自然黑色铸铁外形,每一只都好看到没得说,不过最有名的还是在于其独特的制作技术,即其表面的天然涂层技术:使用来自瑞典南方 Osterlen 的有机菜籽油煅烧,天然的不沾层不会有溶出物,再健康不过。



DE BUYER

法国的 DE BUYER 比上面这家更老牌,从 1830 年就开始制作料理器皿了。他们的铁锅由 99% 纯天然铁质打造,比起他家多出 0.2 公分 的厚度,有了更好的热能传导与保存,也让铁锅特有的焦化作用表现得更好,让食材均匀受热且快熟。



工业系


Mauviel

真正的高颜值驾到,如果论好看 MAUVIEL 拍第二,果库君想不出谁家要排第一了。1830 年创立于法国诺曼地,具体地点是有「铜之城」之称的 Villedieu-les-Poêles。他们经典的铜锅,每一只都由职人精炼手工打造,传承百年的经典品味。Mauviel 的拥护者包括一大票米其林厨师,美国白宫和英国白金汉宫的厨房,另外,电影《Julie & Julia》中也出现了它呢。



Falk Culinair

一样美丽的铜锅还有比利时的 Falk Culinair,1958 年由 Pieter Paul Van Achter 所创立,他们的厉害之处是非常专业的处理技术,锅体由 0.2 毫的内涂层和 2.3 毫米红铜制作而成,完美比例保证了均匀导热,也更能让食物留有原始风味。


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